Description
La cluster dextrine, également connue sous le nom de cyclodextrine hautement ramifiée, est un polymère de glucides dérivé de l’amidon par un processus de réarrangement moléculaire. Sa structure unique lui confère des propriétés intéressantes, en particulier dans le domaine de la nutrition sportive et de la supplémentation. Contrairement à d’autres sources de glucides, la cluster dextrine est caractérisée par une faible osmolarité, ce qui signifie qu’elle est digérée et absorbée plus lentement, offrant ainsi un approvisionnement en énergie plus durable sans pic de glycémie. De plus, sa taille moléculaire réduite facilite sa solubilité et sa digestibilité, ce qui en fait un choix populaire pour les boissons énergétiques, les shakes post-entraînement et les suppléments de pré-entraînement. La cluster dextrine est également appréciée pour sa capacité à favoriser la récupération musculaire, à reconstituer les réserves de glycogène et à améliorer les performances athlétiques globales.
